Sop ayam Bening merupakan salah satu jenis comfort food yang enak dimakan kapan saja dan bareng apa saja. Rasa sop ayam ini segar, gurih dan mantab banget apalagi isiannya juga lengkap sehingga cocok untuk memenuhi gizi harian keluarga. Dan Sop Ayam ini adalah makanan khas Indonesia yang sudah terkenal. Setiap daerah biasanya memiliki ciri khas tersendiri.
Misalnya Sop ayam Bening yang merupakan makanan berkuah terbuat dari daging ayam sebagai bahan dasar masakan dan cocok disajikan pada cuaca panas.
Berikut adalah resep untuk membuat Sop Ayam Kuah Bening segar:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam (dada atau paha), potong kecil
- 1 liter air
- 1 buah timun, kupas dan potong dadu kecil
- 1 buah tomat, potong dadu kecil
- 1 buah wortel, kupas dan potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis (opsional)
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus atau parut
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- Es batu secukupnya
- Daun ketumbar atau peterseli segar untuk hiasan
Cara Memasak:
-
Mencuci Daging Ayam:
- Cuci daging ayam dengan air mengalir dan potong kecil sesuai selera. Tiriskan.
-
Mendidihkan Daging Ayam:
- Rebus potongan daging ayam dalam 1 liter air sampai matang. Tiriskan dan dinginkan.
-
Persiapan Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Angkat dari panas dan biarkan dingin.
-
Membuat Kaldu:
- Campur air jeruk nipis, garam, gula, dan merica dalam mangkuk besar. Aduk hingga garam dan gula larut.
-
Menggabungkan Semua Bahan:
- Dalam mangkuk besar, campurkan daging ayam yang sudah direbus, bumbu yang sudah ditumis, timun, tomat, wortel, daun bawang, dan daun jeruk (jika menggunakan). Aduk rata.
-
Menyajikan:
- Sajikan sop ayam dalam mangkuk besar. Tambahkan es batu untuk memberi kesegaran. Hias dengan daun ketumbar atau peterseli segar.
Sop ayam segar ini enak dinikmati dingin, sehingga cocok untuk cuaca panas. Anda juga bisa menyesuaikan bumbu dan bahan sesuai selera pribadi Anda. Selamat mencob
